• Черная горчица, 100 г

Черная горчица, 100 г

  • 21 грн
  • Производитель: Indian Spices
  • Наличие: Нет в наличии
+

Черная горчица, 100 г

Семена чёрной горчицы — небольшые, круглой формы, серовато-коричневого цвета. Острые на вкус, имеют ореховый запах. Поджаривание семян горчицы — один из ключевых моментов приготовления масалы (смеси из специи).

Традиционно используется при приготовлении столовой горчицы. Применяется в домашней овощной консервации (огурцы, помидоры), при квашении капусты, при жарке и тушении мяса и рыбы, с терпким вкусом, напоминает по запаху хрен. Лучше использовать целые зернышки. При жарке и тушении целые семена горчицы следует сначала обжарить в растительном масле, с другими целыми, например, зира, аджан,тмин, а затем добавлять основные ингридиенты блюда по рецепту.

Из семян черной горчицы делают дижонскую горчицу, горчичный соус равигот.
Рецепт соуса: Нужно нагреть немного топлёного или растительного масла до высокой температуры (пока оно не начнёт дымится) и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнёт трещать и лопаться, делаясь из чёрных серыми и распространяя характерный ореховый запах.

Горчичные зёрна придают блюду очень эффектный внешний вид. Вы можете убедится в этом сами, увидев, как меняется обыкновенный рис, или однородный соус, если добавить в него чайную ложку горчичных семян.

ПРИМЕНЕНИЕ ГОРЧИЦЫ В МЕДИЦИНЕ

При продолжительном кашле смешайте 1/2 ч.л. молотые семена чёрной горчицы, порошок имбиря с ч.л. мёда и медленно рассасывания съешьте. Принимать 2-3 раза в день. При бронхиальной астме попробуйте принимать 2-3 раза в день натощак ч.л. горчичного масла из чёрных семян, смешанного с ч.л. натурального сахара. Можно также попробовать чай, заваренный из четверти ч.л. молотых семян горчицы и такого же количества пиппали или чёрного перца, с 1-2 ч.л. мёда. Втирание горчичного масла в грудную клетку также может принести некоторое облегчение.

Новый отзыв или комментарий
Оцените товар
Вас может заинтересовать
Другие товары этого бренда
Узнавайте первыми о распродажах и новинках!